küllü kurabiye tarifi ne demek?

Küllü Kurabiye Tarifi

Küllü kurabiye, adını yapımında kullanılan külden alır. Kül, hamurun daha gevrek ve çıtır olmasını sağlar. İşte temel bir küllü kurabiye tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1/4 su bardağı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı odun külü (ince elenmiş)

Yapılışı:

1. Kül hariç tüm malzemeyi bir kapta karıştırın.
2. Elenmiş külü ekleyin ve yoğurun.
3. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
4. Hamuru merdane ile açın ve istediğiniz şekillerde kesin.
5. Önceden ısıtılmış 180°C fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirin.

Püf Noktaları:

• Külün ince elenmiş olması önemlidir, aksi takdirde kurabiyelerde sert parçalar kalabilir.
• Hamurun buzdolabında dinlenmesi, kurabiyelerin daha kolay şekil almasını sağlar.
• Pişirme süresi fırından fırına değişebilir, bu yüzden kontrollü olmakta fayda var.